Dica Alimetar

Brigadeiro light

Aprenda a fazer

a versão mais leve desse

doce irresistível

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Ingredientes

• 1 colher de sopa de margarina vegetal light

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

• 6 colheres de sopa cheias de leite em pó desnatado

• 1 1/2 xícara de chá de leite desnatado

• 2 colheres de sopa de granulado diet

• 2 colheres de sopa de adoçante em pó para culinária

Modo de fazer

Derreta a margarina na panela.

Dilua o leité em pó no leite desnatado e acrescente aos poucos na panela, mantendo o fogo baixo.

Em seguida, adicione o chocolate em pó e o adoçante.

Mexa devagar, até a massa engrossar e desgrudar da panela.

Desligue o fogo.

Depois que a massa esfriar, faça pequenas bolinhas e passe-as no granulado.

Rendimento: 6 porções

Calorias: 113 por porção

Receita criada pela nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional

Torta de banana

Esta torta não tem massa –

é feita com pão de fôrma light.

É o tipo de adaptação ótima

Por Eliane Contreras

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Bolo de chocolate

Brigadeiro light

Suco da saciedade

Ingredientes

1 ovo e 2 gemas

1 copo (200 ml) de leite desnatado

4 bananas-nanica em rodelas

12 fatias de pão de fôrma light (sem a casca)

• 3 col. (sopa) de adoçante culinário

• 1 lata de creme de leite light

• 1/2 xíc. (chá) de uva-passa

• Canela (para polvilhar)

• Margarina light (para untar a fôrma)

Modo de fazer

No liquidificador, bata o ovo, as gemas,

o leite, o adoçante e o creme de leite.

Em uma fôrma de bolo inglês (25 cm x 15 cm)

untada com a margarina, coloque a

primeira camada de pão e metade do

creme batido. Espalhe a banana e a

uva- passa. Cubra com mais uma

camada de pão e, por último, o restante do creme.

Polvilhe a canela e leve ao forno

preaquecido a 200º C por 45 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 10 minutos (sem o tempo de forno)

Rende: 12 fatias

Calorias por fatia: 179

Merengue de chocolate com morango

Essa receita fica pronta num piscar

de olhos. Basta misturar três

ingredientes simples. Um toque importante:

se usar suspiro em vez do biscoito, deguste a guloseima

imediatamente após o preparo. Se esperar alguns

minutinhos, ele pode derreter e se misturar

ao creme de chocolate. Se quiser emagrecer ainda mais o doce,

opte pelo suspiro light.

Por Carla Conte

Sheila Oliveira

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Gelatina com geleia de frutas

Ingredientes

• 5 suspiros pequenos ou 2 biscoitos champanhe

• 1 pote (110 g) de sobremesa de chocolate light (tipo Danette)

• 10 morangos

Modo de preparo

Corte os suspiros pela metade (ou quebre

os biscoitos em pedacinhos) e junte-os

com sete morangos picados. Numa taça,

coloque metade dessa mistura e

cubra com parte da sobremesa de chocolate.

Coloque mais uma camada de suspiro

com morango e o restante da sobremesa

de chocolate. Finalize com mais três morangos

cortados em pedaços.

Tempo de preparo: 5 minutos

Rende: 1 porção

Calorias: 215

Torta cremosa de limão

Esta torta tem três passos: massa, recheio e

cobertura. Mas vale a pena cada minuto

dedicado ao preparo. A combinação do

azedinho do limão com o doce do creme é

irresistível. A nossa versão é menos calórica

que a tradicional e, por ter fibras, deixa

você feliz só com uma fatia!

Eliane Contreras

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Massa

• 2/3 de xíc. (chá) de farelo de trigo

• 2/3 de xíc. (chá) de farinha de trigo

• 2/3 de xíc. (chá) de aveia em flocos finos

• 1 col. (sobremesa) de adoçante culinário

• 2 gemas

Suco da saciedade

A gelatina dá saciedade e ajuda você

a manter firme a dieta da linha

Por Eliane Contreras

Alfredo Franco

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Ingredientes

1 litro de água

1 envelope pequeno (12 g) de gelatina de uva

(morango ou maracujá) sem açúcar

Modo de fazer

Aqueça metade da água e dissolva a gelatina.

Acrescente o restante da água e leve para

gelar. Se endurecer, retire da geladeira 5

minutos antes de consumir para ficar

com a consistência de suco.

Rende: 4 copos (1 litro)

Calorias por copo: 10

• 2 col. (sopa) de margarina light

• 3 col. (sopa) de água

Recheio

• 400 g de cottage light

• Suco de dois limões

• 300 g de ricota fresca

• ½ xíc. (chá) de leite desnatado

• 1 envelope de gelatina incolor dissolvida (veja instruções na embalagem)

• 3 col. (sopa) de creme de leite light

• 2 col. (sopa) de adoçante culinário

• 1 col. (café) de raspa de casca de limão

• Chantili light (para cobrir)

• Raspas de casca de limão (para decorar)

Modo de fazer

Massa

Misture muito bem as farinhas com o adoçante.

Adicione as gemas, a margarina e a água. Amasse

até a massa ficar homogênea. Envolva em filme

plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma

redonda (20 centímetros de diâmetro) de

aro removível com a massa. Fure a massa

com um garfo e leve ao forno preaquecido

por 15 minutos. Reserve.

Recheio

No liquidificador, bata o cottage,

o suco de limão, a ricota, o leite,

a gelatina, o creme de leite e o adoçante por 3 minutos.

Junte a raspa de limão e distribua sobre a massa

fria. Leve à geladeira por 4 horas.

Cobertura

Na hora de servir, cubra com o chantili

e decore com as raspas de limão.

Receita elaborada pela nutricionista

Maria Cecília Corsi, da Clínica Essencial Light.